闽都山海交融，药物、食材资源丰富。《闽山膳养撷英》与《左海药膳探骊》是姊妹篇，取“左海”与“闽山”为书名，凸显福建地域文化。历经十八年识炼，双色球药膳团队在黄秋云老师带领下，临床辩证施膳水平不断提高，并在临床应用中结合现代营养学融会新知，持续对《左海药膳探骊》的成果进行应用、优化、提升：开展每周一膳，让患者朋友和医务人员实实在在体验食疗药膳的魅力；推出二十四节气食疗药膳，在节气氛围中普及节气药膳的养生保健作用；与临床科室、营养科共同开设了药膳食疗与营养咨询室，定期开展门诊咨询工作；微信平台开设“药膳探骊”专栏，结合临床常见病、多发病推广适宜的药膳食疗实例；用传统绿茶技艺开发系列中药茶剂，融入福建茶文化内涵；用传统酿酒技术制作系列药酒，传承发扬传统酒文化；在制作药膳主食润肠面包时引进营养学膳食纤维的创新理念；应用中药临方炮制方法制作中药零食；把药膳食疗内容引入中医药院校传承教学课程；在中医中药中国行、义诊等各种中医药活动中，不失时机地把药膳品鉴、非物质文化遗产项目结合其中，使食疗药膳在群众喜闻乐见的科普性活动中得到普及推广等。

《闽山膳养撷英》分上中下篇。上篇为药膳与营养概论，包括药膳源流、营养价值、应用原则、制作方法以及做好美味药膳的方法；中篇介绍配制药膳常用药材与食材原料的性味归经、功效应用、药膳配制参考等；下篇突出临床辨证施膳，把临床药膳食疗与营养工作加以传承性总结，所列疾病药膳凡例，均重视慢性疾病的防治，每个病种首列药膳名称，依次列食材与药材、烹调方法、应用范围、膳方分析、用法用量等项。该书紧随医学新模式，寻找现代营养学与传统药膳学的最佳结合点，融入可持续发展理念，为今后药膳食疗与营养工作提出了新的目标和方向。  

本书于2021年由福建科学技术出版社出版，图书编目ISBN 978-7-5335-6479-7。