小暑至 盛夏始
热浪排山倒海般袭来
空气中带着炙烤的味道
—— 《月令七十二候集解》
在福州 • 节气养生建议
时至小暑,天气炎热,人体出汗多,消耗大,胃口不佳,这时可通过适当“食疗”来解热防暑。建议进食温软食物,如热米汤、热粥、薏米绿豆汤,以及西瓜、冬瓜、苦瓜、砂仁、薏苡仁、芡实、红豆、白扁豆、荷叶、西洋参、绿豆、玉竹、百合、石斛等食物或药食两用之品,以祛湿健脾、养胃生津、益气消暑。
江南地区有一句俗谚:“小暑黄鳝赛人参”,小暑前后一个月内,鳝鱼最为肥美。中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。
还有一些地方有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素,具有清热养血等功效,可把鲜藕用小火煨烂,切片后加适量蜂蜜食用,对安神入睡有一定帮助。
在福州 • 节气药膳推荐
韭菜银芽鳝丝
药膳推荐
【制法】把黄鳝处理并洗净切段,韭菜清洗切段,绿豆芽洗净备用;锅内倒油,用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒,放入黄鳝段翻炒几下,加适量的料酒、生抽去腥调色,再倒入绿豆芽、韭菜继续翻炒,最后加盐调味即可。
【功效】补肾健脾,补虚生血,清热解毒。
【应用】适用于暑天体倦乏力、不思饮食、腰膝酸软、虚劳咳嗽、湿热身痒、痔疮等辅助治疗。
苦瓜黄豆排骨汤
药膳推荐
【材料】苦瓜250g、黄豆100g、排骨250g、盐适量。
夏季养心五花茶
茶饮推荐
【用法】每天1~2泡,每泡可冲3~4次。