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小满时节 | 草香蘅芷，麦粒渐满

来源： | 发布：2022-05-21 | 浏览：1708

在福州 • 节气养生建议

此时福州雨水增多，气温升高，暑热渐盛。湿气未去，热气来袭，容易生病，因此，除湿热是小满节气养生第一要务。饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃赤小豆、薏苡仁、冬瓜、丝瓜等清利湿热、健脾养阴的食物，也可配合药膳汤饮以益气生津，避免过量进食生冷及甘肥厚腻食物，以防生湿助湿。

我们还要顺应夏季阴消阳长的规律，早起晚睡（但不熬夜），保证睡眠时间，中午小憩一会儿，早晚保暖，运动以散步、慢跑、打太极拳等为宜，保持平和心态，以防情绪剧烈波动引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。

在福州 • 节气药膳推荐

败酱草小肠汤

【材料】小肠250g，新鲜败酱草50g，生姜、盐适量。

【制法】小肠洗净、沸水焯过，打结切段；苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净；生姜切片，与小肠段一起放高压锅，加清水压10分钟；压好的小肠汤倒入锅里，烧开后放入鲜败酱草略滚，调味即可。

【应用】方中败酱草具有清热解毒、破瘀活血、消痈排脓的功效，内服可用于治疗阑尾炎、肠炎、痢疾、痔疮、急慢性盆腔炎、肺热咳嗽、吐血等；外用可治跌打损伤、疮疖肿痛。

【备注】《周书》记载：“小满之日苦菜秀”，苦菜是中国人较早食用的野菜之一。这里的苦菜指中药败酱草，有多种吃法，凉拌、清炒、煮汤、调馅等。小满时节，还有多款时令野菜不容错过，如马齿苋、蒲公英、苣荬菜、荠菜等。

参苓白术猪肚汤

【材料】党参6g，白术6g，茯苓15g，白扁豆15g，猪瘦肉50g，猪肚100g，姜、盐、米酒等调料适量。

【制法】猪肉、猪肚洗净切块，置沸水中焯过；把党参、白术、茯苓、白扁豆加水适量，煎煮取滤液，与猪肉、猪肚同移入炖锅中，加入生姜、米酒，文火炖熟，调味。

【应用】方中党参、白术、茯苓、白扁豆均有健脾益气，化湿补中作用；猪瘦肉、猪肚均可补虚。全方共奏健脾祛湿、益气补虚之功。

薏米荞麦茶

【材料】薏苡仁200g，荞麦300g。

【制法】将薏苡仁和荞麦分别砂炮，搅拌均匀，凉后装瓶。每次取10～20g沸水冲泡，代茶饮。

【应用】方中薏苡仁健脾祛湿；荞麦开胃宽肠，下气消积。二味同用，以茶代药，可健脾祛湿。

【备注】荞麦富含铬元素，有助于身体葡萄糖的代谢，因此本茶饮也有助于脾湿湿盛型糖尿病的防治。